Chemischen Eigenschaften von Saccharose

Admin Kann 14, 2015 Ausbildung 97 0
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Saccharose wird üblicherweise als Tafelzucker bezeichnet. Es ist eine Substanz, die weithin beliebt als Süßungsmittel in Lebensmitteln und Getränken verwendet wird. Wie bei jeder Süßstoff sollte Saccharose mit Maßen verwendet werden.

Eigenschaften

Der Wasserstoff-Sauerstoff-Verhältnis von Saccharose ist 2 zu 1 Saccharose besteht aus Glucose und Fructose, die beide Monosaccharide sind. Nach edinformatics.com, Glucose und Fructose ", durch eine glycosidische Bindung zwischen Kohlenstoffatom 1 Einheit Glucose und Fructose Kohlenstoffatom 2 der Einheit verbunden sind." Seine Löslichkeit beträgt 1 g/0,5 ml Wasser und seine Dichte beträgt 1,59.

Heizung Saccharose

Wenn Saccharose zu schmelzen beginnt und sich zersetzen, wird Karamell gebildet. Dieser Vorgang erfolgt bei 186 Grad Celsius. Kohlenstoff, Wasser und Kohlendioxid erzeugt werden, wenn Saccharose Verbrennungen.


Produktion

Die Saccharose wird oft als ein farbloses, geruchloses, feinkristallines Pulver hergestellt. Es wird auch oft in großen Kristallen auf Zeichenketten oder-Sticks für die Herstellung von Zucker gezogen wird.

Zahlen

Saccharose ist eines der auf der Welt verwendet Süßungsmittel, sondern rasch Fruktosesirup und andere Süßungsmittel ersetzt.

Warnungen

Übermäßiger Konsum von Süßstoffen wie Saccharose wird zu gesundheitlichen Problemen wie Karies und Übergewicht verbunden. Saccharose erhöht den Blutzucker kann einen negativen Effekt auf die diabetische haben, wenn die Aufnahme nicht ordnungsgemäß überwacht.

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