Vegetarische Suppen

Admin Juni 13, 2015 Uncategorized 167 0
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Obwohl "Gemüsesuppe" scheint ein Gericht, das nicht über die Zutaten von Fleisch, das nicht immer der Fall ist, und völlig vegetarische Gemüsesuppe kann tatsächlich sehr schwer zu finden, bedeuten. Auch Suppen ohne Fleischstücke in ihnen sind oft mit Fleischbrühe oder Brühe, die Dinge für Vegetarier und Veganer erschweren können gemacht.

Gemüsesuppe ohne Fleischprodukte

Wenn Sie nicht ganz Vegetarier in ein Restaurant gehen, ist es nicht sicher, eine Vielzahl von vegetarische Suppe nehmen enthält keine Bestandteile, Fleisch, es sei denn es wird bestätigt, dass der Server oder kochen. Suppen mit Gemüsebrühe oder Gemüsebrühe Basen sind selten. Manche Köche benutze sie nicht, weil sie sich diese Zutaten keine starken oder reichen Geschmack Elemente wie Fleisch.


Aus diesen Gründen ist eine Menge Leute, die eine Ernährung auf pflanzlicher Basis Notwendigkeit, auf Heimspiele der Suppe verlassen folgen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten sind für sie geeignet ist. Ausgehend von einer soliden Gemüsesuppe Rezept ist eine hervorragende Möglichkeit, um eine Basis für die meisten Suppen erstellen.

Wahrlich Gemüsebrühe Rezept

Die folgende Rezept macht etwa zwei Liter Brühe.

Zutaten

  • 2 von Olivenöl T.
  • 3 Stangen Sellerie, grob gehackt
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, grob gehackt
  • 4 Karotten, grob gehackt
  • 1 c. Kartoffel Chunks und Felle
  • 1 c. Pilze
  • 1 große Tomate, grob gehackt
  • 1 c. Kürbis oder Rüben, grob gehackt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 ganze Nelken
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1/2 c. frische Petersilie
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Gallone Frischwasser

Verfahren

Suppe ist eine der einfachsten Gerichte zu frieren und Heizung.
  1. Ofen vorheizen auf 450 Grad Fahrenheit.
  2. Bestreichen Sie die Zwiebel, Karotten, Kartoffeln, Pilze, Tomaten und Rüben oder Kürbis mit der Hälfte des Olivenöls. Rösten Gemüse bis sie braun und haben damit begonnen, karamelisieren, etwa 45 bis 60 Minuten. Rühren Sie das Gemüse alle 10 oder 15 Minuten.
  3. Füllen Sie einen großen Topf mit Sellerie, geröstetem Gemüse und anderen Zutaten. Bringen Sie die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und weiter kochen, bis der Bestand um die Hälfte zurückgegangen.
  4. Lassen Sie die Suppe kühlen, und gießen Sie durch ein Sieb, um Stücke von Gemüse, Skins und große Spitzen zu fangen. Die These, sind gekochtes Gemüse geeignet, essen oder in einem anderen Rezept.
  5. Verwenden Sie die Brühe sofort im Kühlschrank aufbewahren für bis zu einer Woche, oder Einfrieren bis zu mehreren Monaten.
  6. Obwohl kommerziellen Sorten von Gemüsefond sind in fast allen Geschäften erhältlich, Shop im Haus hat ein reicheres Aroma, macht eine größere Menge und billiger herzustellen. Es ist auch viel niedriger Natriumgehalt der kommerziellen Vorräte.

    Stellen Sie Gemüsesuppe

    Nachdem eine Stamm ganz Vegetarier, können Sie das Ergebnis zu tun, jede Art von pflanzliche Suppe, Eintopf oder Curry verwenden. Gefrorene Würfel Gemüsebrühe auch funktionieren gut in Saucen und Eintöpfen dünn, die extra Geschmack benötigen.

    Zum Zeitpunkt ihrer Suppe, ist es einfach, in Lieblingszutaten zu werfen und zu improvisieren, wie Sie gehen. Erwägen Sie die folgenden, um vegetarische Brühe:

    • Linsen
    • Getrocknete Bohnen
    • Bohnenkonserven
    • Gefrorene Erbsen
    • Matzo Bälle
    • Reis
    • Nudeln
    • Tomatenmark
    • Tofu
    • Frisch gemahlener Gewürze

    Vegetarische Rezepte für Suppen

    Jedes dieser Rezepte beginnt mit der oben genannten Gemüsebrühe und macht wirklich leckere Suppen.

    Ingwer Karotte-Suppe

    Diese Suppe ist ideal für ein Abendessen im Herbst oder Winter. Das Rezept für 4 Personen.

    Zutaten

    • 2 Esslöffel Kokosöl
    • 1 Zwiebel, gewürfelt
    • 3 EL gehackter Ingwer
    • 2 Tassen Gemüsebrühe
    • 10 Karotten, geschält und geschnitten
    • 1/4 Tasse ungesüßte Kokosmilch
    • 1/4 Teelöffel Sriracha
    • Meersalz und frisch geknackt schwarzer Pfeffer

    Die Erziehung

    1. In einem großen Topf das Kokosöl bei mittlerer bis es glänzt. Fügen Sie Zwiebeln und kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie in braun, etwa sechs Minuten beginnen.
    2. Ingwer und kochen, ständig rühren, bis duftend, ungefähr eine Minute mehr.
    3. Fügen Sie die Gemüsebrühe, mit Hilfe der Seite der Löffel, jede stecken auf Zwiebelstücke aus dem Boden der Pfanne zu kratzen.
    4. Fügen Sie Karotten und bringen Sie die Suppe zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und weiter kochen, bis die Karotten weich sind, 10 bis 15 Minuten.
    5. Gießen Sie die heiße Suppe in einem Mixer und fügen Sie die Kokosmilch und Sriracha. Schützen Sie Ihre Hände mit einem gefalteten Tuch und legen Sie es oben auf dem Mixer. Pulse den Mixer für 10 Impulse pro Sekunde und lassen Sie den Dampf, um die Aufmerksamkeit von der Öffnung nach oben entweichen. Schneebesen und blieb gelegentlich, damit der Dampf entweichen kann, bis die Suppe ist weg.
    6. Mit Salz und frisch geknackt schwarzem Pfeffer.
    7. Minestrone

      Das herzhafte Suppe ist voll von köstlichen Gemüse, Bohnen und Pasta. Dient sechs.

      Zutaten

      • 2 EL Olivenöl oder Rapsöl
      • 1 Zwiebel, gewürfelt
      • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
      • 6 Tassen Gemüsebrühe
      • 2 Karotten, geschält und gewürfelt
      • 1 Zucchini, gewürfelt
      • 3 Patisson, gewürfelt
      • 1 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
      • 2 (14 Unzen) Dosen gehackte Tomaten
      • 1 (14 Unzen) Dose Bohnen, abgetropft
      • 3/4 Tasse Hörnli
      • 1/4 Teelöffel gemahlener Paprika
      • Meersalz und frisch geknackt schwarzer Pfeffer nach Geschmack

      Die Erziehung

      1. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze, Öl erhitzen, bis es glänzt. Fügen Sie die Zwiebel und kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis es weich wird und beginnt, braun, etwa sechs Minuten.
      2. Fügen Sie den Knoblauch und Koch, ständig rühren, bis duftend, ungefähr 30 Sekunden.
      3. Stir in Brühe, Schaben keine Bits gebratenen Zwiebeln aus dem Boden der Schale mit der Seite des Löffels.
      4. Fügen Sie Karotten, Zucchini, Kürbis, Paprika, Tomaten, Bohnen, Nudeln und Chili. Bringen Sie den Topf zum Kochen bringen. Kochen, bis das Gemüse weich ist und Makkaroni, von 10 auf 15 Minuten.
      5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
      6. Kartoffel-Lauch-Suppe

        Lauch verbergen viel Dreck, dann gründlich vor dem Gebrauch. Der beste Weg, den Lauch waschen ist es, in dünne Scheiben schneiden und sie dann in eine Schüssel mit Wasser. Rühren Sie das Wasser und Lauch, und lassen Sie den Schmutz auf den Boden des Behälters absetzen. Lassen Sie das Wasser und wiederholen Sie den Vorgang, bis Schmutz auf dem Boden des Tanks hinterlegt.

        Das Rezept enthält auch Yukon Gold Kartoffeln, die ein leckeres Buttergeschmack in die Suppe geben. Man kann es mit einem anderen der Kartoffeln, wie weiße oder Rost Farbe zu ersetzen, falls erwünscht. Das Rezept ist für sechs.

        Zutaten

        • 2 EL Olivenöl oder Rapsöl
        • 2 große Lauch, gereinigt und in Scheiben geschnitten
        • 6 Tassen Gemüsebrühe
        • 4 Yukon Gold Kartoffeln, geschält und gewürfelt
        • 2 EL frisch gehackter Schnittlauch
        • Meersalz und frisch geknackt schwarzer Pfeffer

        Die Erziehung

        1. In einem großen Topf das Öl erhitzen bei mittlerer Hitze, bis es glänzt. Fügen Sie den Lauch und kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie weich zu machen, etwa sechs Minuten.
        2. Fügen Sie die Gemüsebrühe und Kartoffeln und bringen Sie die Suppe zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und kochen, bis die Kartoffeln weich sind, ca. 15 Minuten.
        3. Gießen Sie die heiße Suppe in der Schüssel mit einem Mixer, die in Chargen, wenn nötig. Schützen Sie Ihre Hände mit einem gefalteten Handtuch. Legen Sie Ihre Hand auf der Oberseite der Küchenmaschine oder Mixer und Puls für 10 Impulse eine zweite, so dass der Dampf durch die obere Tür, bevor Sie fortfahren zu entkommen. Mischen Sie die Suppe, bis es glatt ist.
        4. Mischen Sie den Schnittlauch und Jahreszeit, um mit Meersalz und frisch geknackt schwarzem Pfeffer abschmecken.
        5. Lassen Sie keine Suppe

          Gemüsesuppe ist das Gericht an einem kalten Tag zu genießen, oder wenn Sie unter dem Wetter Gefühl haben, so nicht nur springen, weil Sie wirklich zu wissen, Gemüsebrühen haben. Erstellen Sie Ihren Brühe, und genießen Sie einen dampfenden Teller voll von köstlichen, beruhigende Ergebnisse.

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